Responsable d'exploitation viticole
Emploi Négoce - Commerce gros
Saint-Marcel-de-Careiret, 30, Gard, Occitanie
Nous recrutons un Responsable Vinification & Suivi Vignoble (H/F) en CDI sur Saint-Marcel-de-Careiret. Rattaché(e) à la Direction / Propriétaire, vous occuperez un poste clé, avec une vision globale alliant production, vignoble et sélection de vins de négoce. Vos missions seront : Vinification et mises en bouteille - Pilotage des vinifications et des élevages sur les deux sites, - Suivi analytique, dégustations, assemblages et préparation des vins à la mise, - Participation et supervision des mises en bouteille, - Gestion des stocks, de la traçabilité et du suivi qualitatif des lots. Suivi du vignoble (160 ha) - Supervision technique du vignoble en lien avec les équipes terrain, - Définition des itinéraires culturaux et suivi de la maturité, - Organisation des vendanges et adaptation des pratiques aux conditions climatiques. Sélection de vins de négoce - Dégustation et sélection de lots auprès de partenaires, - Participation aux décisions d'achat et intégration des vins dans les gammes. Management et qualité - Encadrement des équipes de cave et coordination avec le vignoble, - Relations avec prestataires, fournisseurs et laboratoires, - Application des règles d'hygiène,[...]
